路易都古鳄：法国葡萄酒酿制世家第七代继承人的纪念酒

最好的婚姻就是嫁给爱情，最好的爱情就是能够互相成长，互相依偎鼓励，还有生活中的小浪漫，这就是法国都古鳄葡萄酒酿制家族第六代继承人乔纳森－都古鳄（九九）先生与中法文化形象大使成都姑娘李莉娟（莉莉）简约而不简单的爱情。

莉莉和九九有着令人羡慕的跨国婚姻，也是被祝福的异国爱情，而见证爱情最美好的时刻，是爱情结晶的诞生，2020年5月莉莉和九九的儿子出生了，取名为一一，寓意着莉莉+九九+一一=十全十美。一一（路易-都古鳄）就是带着所有人的祝福茁壮成长着。

由于莉莉是作家的身份，小一一（路易-都古鳄）出生就收到了专属于他的礼物，一张张鼠宝宝活灵活现的出现在纸上变成了一个带有特殊意义的祝福视频。而第二个专属于他的礼物，则是来自300多年历史酿酒家族的传统，都古鳄家族中每一位即将诞生的新生命，都会酿制专属于新生儿名字的葡萄酒，于是九九（乔纳森－都古鳄先生）和莉莉（李莉娟）精心打理家门口的葡萄园，酿制了全世界独一无二的葡萄酒。

酿制葡萄酒的过程是相当漫长的，最少要经历14个工序，而路易-都古鳄（一一）的葡萄酒共历时2年整，比孕育一个新生命的时间还长。

（1）测试葡萄的酸甜度，如合格就会进行采摘：路易-都古鳄采用的是手工采摘，采摘后并在24小时内酿造最佳；

（2）葡萄筛选：通过人工的方式，剔除腐烂或未成熟的葡萄；

（3）葡萄破皮：葡萄经过破皮去梗机去梗后，适度挤压破皮，为发酵做好准备；

（4）浸皮：指将破皮后的葡萄与葡萄汁一起浸泡，以便从皮里面萃取到所需的色素、单宁和风味物质，浸皮的时间通常会根据酿酒师想要达到的要求而定，这款路易-都古鳄浸皮时间持续两周；

（5）发酵：在浸皮的过程中，发酵会同时进行，糖分在酵母作用下转化为酒精，葡萄皮中的单宁和色素也慢慢溶出，发酵的温度会在25℃到30℃之间，能更快地萃取出皮中的色素和单宁，发酵时间一般在为2到4周；

（6）压榨：将发酵完成的葡萄酒与酒糟分离；

（7）熟成：发酵完成一般会在橡木桶中继续放置12个月，橡木桶可以增添香气，还可以使口感变得更加柔顺；

（8）装瓶：过滤，澄清后装入玻璃瓶中，由于是特殊意义的葡萄酒，所以仅有3000瓶。

（9）设计师设计酒标，在莉莉（李莉娟）的微博中（莉莉的书迷们）给一一画的祝福小图，很有意义，就把图片变成了酒标，一位叫“逗逗”(李蓓)的书迷画的一个小老鼠抱酒瓶的图片被投票选中。

（10）设计稿修改，通过海关审核过关后，印标。

（11）贴标，邀请设计师逗逗专门到波尔多看她为一一设计的酒标从一幅图到一款可以面试的葡萄酒，此刻大家都非常的激动！做一瓶酒跟造个娃一样，需要很多时间和细节的掌控。

（12）装箱，放库房。

（13）汽车集装箱来运酒到马赛港口，从法国出发到中国青岛的库房。期间要经历重重检验，以及海关的检测。

（14）从青岛发货到大家手中。

当祝福装进酒瓶里，留下的是希望，守住的是幸福，酿制葡萄酒的过程如同孕育一个新生命一样漫长，也如同一个新生命的开始一样美好，酒香随着时间会越来越浓郁，成长也会随着时光一路向前。岁月静好，现世安稳。