半天妖如何从海带苗中“变”出3亿产值？看看霞浦海带苗产业的华丽转身

　　在福建霞浦这片蔚蓝的海域上，海带苗不仅是一道风景，更是一个年产值近3亿元的支柱产业。七年前，海带苗还仅仅是海带养殖的辅料，无人问津。如今，它已成为火锅餐桌上的“明星”单品，这一华丽转身背后，离不开大型连锁餐饮品牌半天妖的助力。

　　每年二月，当春风拂过霞浦三沙湾，海带苗迎来了丰收的季节。在福建省森华实业有限公司的海带苗养殖基地，3000亩海区布满了整齐的养殖杆，工人们熟练地在采收船上割下一串串鲜嫩的海带苗。养殖海域每日安排专人巡逻，实时监测海带苗的生长状况，确保每一株海带苗都能达到最佳品质。

　　森华的联合创始人林统楚介绍，从种苗下海到采收完成，需要近两个月的时间。在这段期间，养殖团队精心呵护每一株海带苗，无论是天气变化还是海水温度波动，都尽在掌握之中。采收回来的海带苗经过高温烫煮后，迅速在零下20℃的冷库中冷冻锁鲜，确保营养和风味不流失。随后，这些海带苗被送至加工厂，经过气泡冲洗、分级筛选、密封包装，最终通过半天妖遍布全国的现代化物流供应链，以最佳状态直达餐桌。

　　霞浦素有“中国海带之乡”的美誉，海带养殖产业已有近70年的历史。然而，海带苗真正形成产业规模却是近几年的事。森华是当地率先发现海带苗食用价值并将其推向市场的企业。面对广阔的市场需求，标准化成为必经之路。林统楚坦言，海带苗养殖受自然环境影响大，标准化养殖难度高，但森华从未放弃对品质的极致追求。

　　为了提升海带苗的品质，森华从苗种开始，在养殖和加工的全链条上下功夫。采用生态养殖技术减少海域污染，通过标准化流程锁住海带苗的营养与风味。此外，森华还与中科院海洋研究所开展企校联合项目，以科研创新带动苗种繁育和养殖技术的优化提升。

　　2022年9月，半天妖开始与森华合作采购海带苗。半天妖联合创始人刘阳贵表示，合作初期最看重的就是森华对食材品质的重视。正是这种对品质的极致追求，使得森华的海带苗成为半天妖菜单中的优质选择。经过五年的市场培育，海带苗被越来越多的餐饮品牌及零售商超认可，森华的养殖规模也从几百亩跃升至如今的3000亩，年生产规模逼近2亿。

　　半天妖与森华的合作不仅是对高品质食材的追求，更是对消费者利益的坚守。半天妖的菜品研发团队以严格的标准挑选每一种食材，采购、品保等部门也会对森华的生产工厂进行实地考察和飞行抽检，确保每一个环节都符合食品安全的高标准。

　　霞浦县海洋渔业发展中心负责人叶启旺表示，半天妖的合作有助于霞浦海带苗产业“走出去”，这种以三产带动一产的采销模式有效带动了整个海带苗行业食用市场的扩大，填补了霞浦当地在市场销售上的“短板”。随着国民生活水平的提高，健康化饮食需求日益旺盛，许多优质海产品在餐饮消费领域都有巨大潜力。

　　谈及未来，林统楚与刘阳贵均对海带苗产业的发展充满信心。他们一致认为，要打造消费者喜爱的海带苗，健康、性价比、口感三个要素缺一不可。如今，通过半天妖与森华的全链条发力，一根根海带苗串起了一条完整的产业链，让福建霞浦的特色产业茁壮成长，也为产业升级注入了新动力。

　　从无人问津的辅料到餐桌上的明星单品，霞浦海带苗产业的华丽转身不仅见证了当地企业的创新与奋斗，也展现了大型连锁餐饮品牌对食材品质的极致追求。未来，半天妖将助力更多食品产业延伸与发展，为更多人带来健康与美味。