京城人人馋饸饹面老乡免费吃，冬至的一碗羊汤一碗面暖胃更暖心

一碗饸饹面,浓浓故乡情。时值冬至,北方地区都有吃饺子和“小团圆”的习俗,在京城各大餐饮品牌推出“饺子”供应的时候,北京旧宫住总万科新开业的一家人人馋羊汤饸饹面餐厅,在此期间温情推出了为期三天的“老乡免费吃”活动。一碗羊汤一碗面,不仅让这个冬至倍感温暖,更是将浓浓故乡情融入了家乡特色美食之中。

“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。在北方,饺子占据了绝对霸主地位,从东北到中原都有冬至吃饺子的习俗。当然也有例外,在全国很多地区如山东、宁夏、西南川渝等地区也有喝羊肉汤的习俗,寓意驱除寒冷。

据记者了解,这家人人馋羊汤饸饹面源于河南平顶山市的宝丰和郏县一带,是在当地羊肉冲汤和饸饹面美食基础上,打造的一个极具地方特色的面馆餐厅。店内的羊肉冲汤和饸饹面师傅,都是在当地享誉一方的师傅,为了让味道更正宗,所用核心食材也来自当地,以便让在外地打拼的游子品尝到家乡的味道。

说起饸饹面,相信北方人都不会陌生,古称“河漏”,又称“活络”,是中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一,不知从何时一直延续至今已有千年历史。它是一种圆形条状面制食品,初以荞麦面为面料(现多用小麦面),放在饸饹床子里直接把面挤轧成长条,然后加入用纯羊油熬制的辣椒和羊汤及新鲜味美的羊肉,吃起来不仅味道鲜美,更是香而不腻。

“在家靠亲戚,出门靠朋友,虽然一碗面没有多少钱,但吃出了老乡的感情,吃出了咱们河南人的踏实和好客。味道真不错,以前在平顶山郏县吃过,后来再也没有这种味道,今天终于吃到了!”一位名叫“梵几”的河南老乡顾客在尝到人人馋之后,忍不住要为这家店打call!

入碗的饸饹面,撒上一大把翠绿的葱花、香菜,铺上切好的薄羊肉片,拿勺子稍微点一些羊油辣子,浇上一勺香气四溢的羊汤,一碗厚实鲜香的的饸饹面就出锅了。如果再配上一个窑炉烧饼、一瓶当地产的口乐,呲溜呲溜地,甭提多香了。

据记者了解,除了主打的羊肉冲汤和饸饹面外,这家店还有更多家乡特色的美食,如窑炉烧饼、菠蕊口乐、羊肉串、五香豆皮、萝卜炖羊杂、吮汁羊棒骨、手撕烧鸡、姜汁藕片等烧烤、炖菜和凉菜产品系列。

每个地方,都有属于自己的一碗面,像西北的兰州拉面、武汉的热干面、北京的炸酱面、山西的刀削面等,而对于河南人来说,除了大家耳熟能详的烩面外,还有这碗饸饹面。

一碗饸饹面,浓浓故乡情!寒冷的冬至,老乡们进店喝一碗热羊汤,一碗家乡地道的饸饹面,不仅能品尝到来自家乡的美味,更是对家乡无限的眷恋。